Kem chuối lá dứa mới lạ hấp dẫn ngày hè

Ngày hè oi bức đã cận kề, rủ hội bạn làm ngay món kem chuối lá dứa thơm ngon, thanh mát đánh tan cái nóng. Cùng vào bếp thực hiện ngay món kem chuối lá dứa mới lạ này bạn nhé!

1- Nguyên liệu làm Kem chuối lá dứa

• Chuối sứ 10 trái
• Nước cốt dừa nhất 300 ml
• Nước cốt dừa loãng 200 ml
• Lá dứa 50 gr
• Mít thái sợi 100 gr
• Đậu phộng rang 50 gr
• Đường 130 gr
• Sữa tươi không đường 100 ml
• Bột năng pha loãng 1 muỗng canh

2- Cách chế biến Kem chuối lá dứa

Bước 1: Xay lá dứa

Bạn cắt gốc, rửa sạch lá dứa và để ráo. Sau đó, bạn cắt lá dứa thành khúc nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố cùng 200ml nước cốt dừa loãng và xay nhuyễn. Khi xay xong, bạn cho nước cốt lá dứa qua rây và lọc bỏ phần cặn.

Bước 2: Nấu nước cốt

Bạn cho vào chảo 300ml nước cốt dừa nhất cùng nước cốt lá dứa, 100ml sữa tươi không đường, 130gr đường và nấu trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp ấm lên, đường tan hết.

Sau đó, bạn cho 1 muỗng canh bột năng pha loãng vào, vặn lửa vừa và khuấy đều đến đi hỗn hợp sánh mịn. Khi hỗn hợp đã xong, bạn để cho nguội rồi mới tiến hành làm kem chuối lá dứa.

Bước 3: Chuẩn bị chuối

Bạn lột vỏ chuối và ép chuối trong túi đến khi chuối đạt độ dày khoảng 1 nửa lóng tay.

Bước 4: Đổ kem và làm lạnh

Bạn xếp chuối vào hộp, sau đó bạn đổ 1 lượng hỗn hợp nấu ở trên vừa đủ. Tiếp đến, bạn cho vài lát mít và 1/2 muỗng cà phê đậu phộng rang vào rồi tiếp tục làm tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.
Bạn cho kem chuối lá dứa vào ngăn đông tủ lạnh và để từ 5 – 8 tiếng là hoàn thành.

3- Thành phẩm

Món kem chuối lá dứa với màu xanh dịu mắt, vị lại còn thơm ngon. Hương thơm đặc trưng và tự nhiên của lá dứa chính là điểm nhấn cho món kem, hơn nữa, nước cốt dừa béo ngậy, chuối ngọt thanh và mít, đậu phộng giòn càng khiến món kem thêm phần hấp dẫn.

Vừa đơn giản vừa thơm ngon, món kem chuối lá dứa thơm mát, dễ thực hiện tại nhà chắc chắn sẽ giúp bạn nhanh chóng vượt qua cái nóng mùa hè đó! Chúc các bạn thành công!

Mẹo nhỏ:

1- Cách chọn chuối ngon:

Chuối làm kem nên là chuối sứ chín mềm, khi ăn sẽ không bị chát.
Nên chọn nải chuối chín không đều màu (có quả vàng, quả xanh) và có những vết đốn đen hoặc hồng đậm.
Chuối chín tự nhiên sẽ có phần cuống và phần thân màu vàng. Còn cuống có màu xanh nhưng trái chín vàng đều thì chắc chắn đã được ngâm hóa chất.
Chuối chín cây sẽ có mùi thơm và vị ngọt tự nhiên, mềm đều. Còn chuối tẩm hóa chất khi ăn sẽ hơi sượng, cứng, có vị chát và vị chua.
Không nên chọn những quả chín đều, vỏ màu vàng đậm.

2- Cách chọn mít ngon:

Đối với mít chín, bạn nên chọn mít có màu vàng nhạt, phần vỏ nở gai, ấn vào thấy hơi mềm, và có mùi thơm đặc trưng.
Nên chọn mít có phần múi không quá dày, phần múi thon dài, ít xơ thì chế biến sẽ ngon hơn.
Không nên chọn mít có màu quá nhạt, múi mít ngắn, quá dày, phần vỏ gai nhọn, không có mùi hương đặc trưng của mít chín. Vì có thể chúng còn non, chưa chín tới sẽ không ngon ngọt.

Cùng tham khảo thêm một số món kem chuối mát lạnh nhé:

Mách bạn cách làm kem chuối mát lạnh ngày hè

Cách làm kem chuối sữa chua tại nhà

Mách bạn cách làm kem chuối trái cây tươi mát