Mách bạn cách làm kem chuối mát lạnh ngày hè

Cách làm kem chuối thơm ngon, béo béo, mát lạnh tại nhà là một cách trở về “tuổi thơ” của chúng ta. Không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng và rất tốt cho sức khỏe, nhờ những dưỡng chất của chuối mang lại. Cùng tham khảo cách thực hiện vô cùng đơn giản dưới đây bạn nhé!

1- Nguyên liệu

– Chuối (chuối xiêm sẽ ngon nhất): 3 trái

– Bột năng (khoảng 1 muỗng canh): 15 gr

– Nước cốt dừa đóng lon: 300 ml

– Sữa tươi không đường: 150 ml

– Sữa đặc: 50 ml

– Đường: 15 gr

– Đậu phộng: 50 gr

– Cơm dừa khô hoặc dừa nạo sợi: 50 gr

– Bột vani: 5 g

2- Thực hiện

Bước 1: Rang và giã đậu phộng

– Đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng cho đậu phộng vào rang trên lửa nhỏ. Rang đến khi vỏ nứt hạt lách tách, dậy mùi thơm thì tắt bếp.

– Sau đó cho đậu phộng ra bát cho nguội và lọc bỏ vỏ, rồi đem đi giã sơ, đừng giã nhỏ quá.

Bước 2: Sơ chế chuối

– Chuối bóc vỏ, tước bỏ xơ (nếu có) rồi cắt đôi, tiếp tục cắt dọc 1 lần nữa đối với chuối to. Còn chuối nhỏ chỉ cần cắt dọc làm đôi là được.

– Dùng dao ép dẹp chuối, độ dày khoảng 1/3 lóng tay.

Bước 3: Nấu hỗn hợp nước cốt dừa

– Để tiếp tục cách làm kem chuối, bạn cho vào nồi gồm 300ml nước cốt dừa đóng lon, 50ml sữa đặc, 15gr đường trộn đều. Chuẩn bị 1 cái chén, hòa tan 15gr bột năng với 30ml nước.

– Đặt nồi lên bếp, đun trên lửa nhỏ đến khi sôi nhẹ thì cho 5gr bột vani vào, tiếp đến cho bột năng hòa với nước vào khuấy đều đến khi sôi trở lại, tiếp tục cho 150ml sữa tươi không đường vào đun đến khi thấy sôi lăn tăn bên rìa, không nên để hỗn hợp sôi quá mạnh.

– Lúc này hỗn hợp sẽ sánh sệt. Nhấc nồi hỗn hợp ra khỏi bếp để ấm hoặc nguội.

Bước 4: Đổ khuôn

– Chuẩn bị 1 hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa để đựng kem.

– Cho 1 lớp hỗn hợp cốt dừa đã đun vào hộp trước. Xếp chuối đã ép dẹp lên, tiếp tục múc hỗn hợp cốt dừa phủ lên chuối. Rắc đậu phộng rang, cơm dừa hoặc dừa sợi lên trên. Bạn thực hiện xen kẽ lớp nước cốt dừa, lớp chuối, lớp dừa, lớp đậu phộng cho đến khi hết.

– Đậy nắp hộp và bảo quản ngăn đông tủ lạnh khoảng 4 – 6 tiếng là cách làm kem chuối hoàn thành, bạn đã có thể ăn được rồi.

3- Thành phẩm

Kem chuối ngọt mát lạnh, mùi thơm của đặc trưng của nước cốt dừa, chuối mềm dẻo thêm vị bùi bùi của lạc khiến ta muốn ăn mãi không ngừng. Cùng thử ngay cách làm đơn giản này nhé!

4- Mẹo thực hiện thành công kem chuối tại nhà

– Cách chọn mua chuối tươi ngon:

+ Ở món kem chuối này, bạn nên chọn loại chuối xiêm (chuối sứ), chuối tiêu hoặc chuối tây sẽ có vị ngọt đậm và thơm hơn.

+ Nên chọn những trái chuối vừa chín tới, chuối còn sống sẽ có vị chát hoặc chuối quá chín sẽ có vị ngọt gắt không ngon.

– Bạn nên sử dụng nước cốt dừa đóng lon, nếu nước cốt dừa bạn tự vắt sẽ có hàm lượng nước nhiều, khi làm kem chuối rất dễ bị dăm đá do có nước.

– Không để sữa tươi sôi mạnh vì khi sữa tươi sôi mạnh sẽ làm mất đi thành phần dinh dưỡng có trong sữa.

– Nếu kem để sang hôm sau trong tủ lạnh bị cứng quá thì hãy bỏ ra ngoài để nhiệt độ phòng khoảng 15 phút trước khi ăn.

Với cách làm kem chuối trên đây, bạn sẽ có được một thành phẩm kem chuối mềm quyện với vị béo ngậy của nước cốt dừa, chút bùi bùi của đậu phộng quyện lại mát lạnh, xua tan cái nóng bức của mùa hè. Chúc bạn thực hiện món kem chuối này thành công !

Xem thêm:

Kem chuối lá dứa mới lạ hấp dẫn ngày hè

Mách bạn cách làm kem chuối trái cây tươi mát

Cách làm kem chuối sữa chua tại nhà